こんにちは、さやこです。
ブノワ・ニアンのビスキュイロンを買いました！(父さんにです)
「ザクザク」、です。「サクサク」ではなく、「ザクザク」。
説明にも【ザクザク】とありますね！
卵をホイップし、北海道産発酵バター、産地別のチョコレートと合わせている、カソナードのコク味とゲランドの塩入りの生地です。丸く仕立てた生地の周りには、グラニュー糖をまぶし、ザクザク食感とビターなチョコレートの味わいが楽しめます。
「ビスキュイ ロン」は、今回購入した「マヤンレッド（MAYAN RED）」、「リオ ドュルセ（RIO DULCE）」、「ラジェド ド オウロ（LAJEDO DO OULRO）」の3種類。
マヤンレッド（MAYAN RED）
マヤ遺跡に近い土地で作られている、強烈な赤色をしたカカオポッドから採れるカカオ≪マヤン・レッド≫を使用しており、 ヘーゼルナッツ、レーズン、キャラメル、コーヒーの風味がバランスよく混じり合ったチョコレート
→キャラメルと珈琲は少しわかる感じ
リオ ドュルセ（RIO DULCE）
グアテマラ北部のマヤ地域《リオドゥルセ》沿いに位置する、単一品種栽培の農園で育てられたトリニタリオ種(クリオロ種とフォラステロ種の交配種)のカカオを使用しています。 ナッツ、バナナ、ヘーゼルナッツ、オレンジの花の風味が感じられるフルーティーでフローラル感のあるチョコレートです。
ラジェド ド オウロ（LAJEDO DO OULRO）
ブラジルバイーア州の南にある農園で栽培された、非常に珍しいカカオ豆「フォラステロ・ブラン」を使用した、強い酸味と果実風味が特徴のチョコレートです。
オンラインでも購入できるので、今あるチョコレートがなくなり次第、検討しよう
【予約販売】Biscuits Ronds LAJEDO DO OURO ビスキュイ ロン ラジェド ド オウロbenoitnihant.jp
【予約販売】Biscuits Ronds RIO DULCE ビスキュイ ロン リオ ドゥルセbenoitnihant.jp
ビスキュイロン、自分用の「ドメーヌK」、パンフレット。
「ドメーヌK」は後ほど別記事でまとめる！！
去年食べた記憶だったけど、記事がないな…
大学生のころは、はてなブログを書いていないからな。。。2016年の写真がありました！
ベルギーに行きたいなぁと思いながら積み立てた旅行積み立ても、暫くは行ける状況ではないですね。
benoitnihant.jp
では、また。
